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Outeiro Seco, Tradição e Modernidade

Aldeia transmontana

Outeiro Seco, Tradição e Modernidade

Aldeia transmontana

As Vindimas - da tradição e da modernidade

outeiroseco, 02.10.08

 

A vindima é ainda dos poucos trabalhos agrícolas, onde impera o sentido de comunidade. Em Outeiro Seco, felizmente é ainda possível assistirmos a uma vindima com mais de vinte pessoas, apenas pelo espírito de ajuda e solidariedade, mas também do “torna jeira”, como foi o recente exemplo da vindima da Sra. Esmeralda Afonso, que contou com 21 pessoas.

Mas se a generalidade das vindimas na nossa aldeia, se faz ainda da forma tradicional, onde o sinal de modernidade está apenas no transporte das uvas para o lagar, substituindo-se os carros de bois pelo tractor e as dornas, pelos sacos de plásticos. Há vindimas como a do Dr. Costa, onde os sinais de modernidade são já evidentes. Após o corte das uvas, todo o processo de vinificação faz-se ali já em moldes, que mais parecem o de uma adega profissional. No dia da vindima, o Dr. Costa deixa de ser o professor e homem da lavoura que tanto preza, para ser um enólogo especializado, comandando as operações e o funcionamento de todo equipamento técnico especializado nessas novas técnicas de vinificação.

A ver vamos lá para o próximo  Verão, se em matéria de qualidade dos vinhos agora produzidos a tradição leva a melhor sobre a modernidade ou vice versa.

Nuno Santos